露西與我

露西的拿手招牌菜 : 芹菜水餃 .


因為好久沒吃到芹菜水餃了 , 趁著連假時露西特別多包了些冷凍分裝起來 , 平常下班回家後要煮來吃也方便 .


首先要洗淨芹菜晾乾 . 晾乾的動作很重要 , 不然拌入餡料時會變的湯湯水水的 .


主要原料 : 芹菜末 / 蔥末 / ( 瘦 ) 豬絞肉 .


再加入適量的調味料 : 橄欖油 / 醬油 / 鹽 / 香油 .


然後攪拌均勻 , 餡料的部分就算完成了 .


因為水餃皮是買現成的 , 所以邊緣要沾點水才黏的住 .


接下來的包水餃就要看個人功夫了 ~


從邊緣往中間折 ....


露西包的很快 ~


要包的漂亮其實很難 , 我就學不來 ....


重點是要讓每顆水餃都可以立起來 , 而且煮完也不能破掉 .


轉眼間已經包好 1 盤了 ~ 真整齊 . 這時候水也要煮滾準備下餃子囉 ~


大功告成 !


熱騰騰的芹菜水餃 . 普通的麵館可是很難得看到喔 ~


水餃還是現包現吃最過癮了 !